La nostra attività nasce originariamente nel 1954: si tratta di una piccola itticoltura a gestione famigliare. E’ situata nel comune di Predazzo (TN) a più di mille metri di altitudine.

Nel nostro allevamento sfruttiamo dall’acqua di sorgente all’acqua del torrente Avisio, formato da tre piccoli rivi che nascono a 2000 mt. di altezza e che, scendendo incontaminati, provvedono alle necessità idriche dell’intera attività.

Essendo l’acqua molto fredda, la produzione delle nostre trote è più lenta rispetto a quella di altri allevamenti; quello su cui noi vogliamo puntare è la qualità del nostro prodotto che, a nostro avviso, può essere perseguita soltanto rispettando il ciclo naturale di crescita delle trote.

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